Barakaldok inkesta bat abiarazi du bere profil gastronomikoa definitzeko
Helburua da tokiko nortasuna indartzea eta aukera berriak erakartzea
Barakaldok aurrera jarraitzen du Turismo Plana prestatzen, eta herritarren inkesta bat jarri du abian hiriaren profil gastronomikoa definitzeko. Ekimen horren helburua da gastronomia udalerriko turismoa erakartzeko ardatz nagusietako bat bihurtzea.
Ekainaren 30era arte zabalik dago kontsulta, eta Udala Basque Culinary Centerrekin batera tokiko gastronomiaren elementu bereizgarriak identifikatzeko eta kontakizun propio bat eraikitzeko egiten ari den lanaren parte da, Barakaldo nortasun propioa duen helmuga gisa proiektatu ahal izateko. “Herritarrak lan honetan parte hartzera animatu nahi ditugu, Barakaldoko gastronomiari buruz duten iritzia eta ikuspuntua emateko. Parte hartzea oso erraza da, webgunetik sar daiteke sortu dugun estekaren bidez ”, adierazi du Gorka Zubiaurre Alkatetza eta Turismoko zinegotziak.
Udalak ikerketa bat egin du GOE Tech Centerren eskutik, gastronomian espezializatutako bere zentro teknologikoaren bidez. Zentro horrek Barakaldoko gastronomiaren berezitasuna azaltzen duten hiru zutabe handi identifikatzen ditu.
Lehena bere industria eta langile ondarea da, hainbat belaunaldiren bizitzeko eta sozializatzeko modua markatu duena, bereziki auzoko tabernen eta poteoaren kulturaren inguruan. Bigarrena kultura mestizajea da, Estatuko hainbat tokitatik eta, berrikiago, beste herrialde batzuetatik iritsitako migrazioen emaitza, eta aniztasun hori gaur egun ostalaritzan zein elikagaien merkataritzan islatzen da. Hirugarrena itsasadarrarekiko eta El Regato bezalako naturguneekiko lotura da, hiria ikuspegi garaikide batetik berrinterpretatzeko aukera berriak eskaintzen dituzten elementuak.
“Barakaldok badu gastronomiaren bidez ere adierazten den historia, nortasuna eta aniztasuna. Ez dugu beste udalerri batzuen ereduak kopiatu nahi, ezta horiekin lehiatu ere, baizik eta bakarrak zerk egiten gaituen jakin eta benetako proposamen bat eraiki, helmuga turistiko gisa posizionatzen lagunduko diguna ", azaldu du zinegotziak.
Inkestaren helburua da herritarrek tokiko eskaintza gastronomikoari, kontsumo ohiturei eta etorkizuneko aukerei buruz duten ikuspegia jasotzea. Galdetegi ireki baten bidez, bizilagunek partekatu egin dezakete zein espaziotan kontsumitu ohi duten, zein plater jotzen dituzten hiriko jaki adierazgarritzat, zein gune identifikatzen dituzten erreferente gastronomiko gisa eta zer alderdi bultzatu beharko liratekeen.
Besteak beste, kontsultak planteatzen du ea Barakaldok auzoko tabernen ikusgarritasuna indartu beharko lukeen, ekitaldi gastronomiko gehiago bultzatu beharko lituzkeen, sukaldaritzako berrikuntzaren alde egin beharko lukeen, historia industrialari balioa eman beharko liokeen, tokiko produktua sustatu beharko lukeen edo gastronomiaren, naturaren eta itsasadarraren arteko lotura indartu beharko lukeen.
“Profil gastronomiko hori herritarrengandik bertatik sortzea nahi dugu. Inork ez du Barakaldo hobeto ezagutzen egunero hemen bizi direnek baino. Horregatik, funtsezkoa da bizilagunei entzutea eta proiektu hau modu parte hartzailean eraikitzea, emaitza partekatua izan dadin eta garena benetan ordezka dezan ”, adierazi du Zubiaurrek.
Gastronomiaren aldeko apustua tokiko nortasuna indartzeko eta aukera ekonomiko berriak sortzeko estrategia zabalago baten parte da. Barakaldok ostalaritza-establezimenduen, hurbileko merkataritzaren, elkarteen eta prestakuntza-zentroen sare zabala du, baita erakarpen-polo handiak ere, hala nola BEC, Gurutzetako Unibertsitate Ospitalea edo merkataritza-jarduera, urtean milioika bisita sortzen baitituzte.
“Bisitarien fluxu hori hobeto aprobetxatzeko eta izaera propioa duen hiri bat erakusteko aukera dugu. Gastronomiak ostalaritza eta merkataritza dinamizatzen, ekintzailetzarako aukera berriak sortzen eta hemen bizi garenon kide izatearen harrotasuna indartzen lagun diezaguke ", nabarmendu du zinegotziak.
Azken helburua Barakaldoren benetakotasunean, memoria industrialean, auzoen aniztasunean eta eraldatzeko gaitasunean oinarritutako estrategia gastronomikoa eraikitzea da. Proiektu horri esker, hiriak ahots propioa izango du metropoli-inguruneko gastronomiaz hitz egiten denean, eta tokiko nortasunari lotutako turismo-eredu jasangarri eta hurbil batean aurrera egiten lagunduko du.
Barakaldon albiste gehiago
'Hiriko Soinuak' ek parte-hartze errekorra hautsi du
150 banda eta bakarlarik eman dute izena Barakaldoko musika lehiaketaren zortzigarren edizio honetan Barakaldoko Udalak BBKren eta Bizkaiko Foru…
Barakaldoko Kultur Etxeek 170 ikastaro eskaintzen dituzte
Zeramika eta sabel dantza bezalako berrikuntzak gehitu dira, baita japoniar jatorriko proposamenak ere, hala nola Katsugen undo gorputz praktika eta…